Wat is alkalische protease?
Alkalische protease is een zeer actief industrieel enzym (vaak van Bacillus-stammen) dat eiwitpeptidebindingen hydrolyseert bij een optimale pH van 9–11. Het is het meest gevraagde enzym, cruciaal voor de wasmiddelen-, leer-, voedsel- en farmaceutische industrie vanwege de stabiliteit bij hoge pH. Het werkt door complexe eiwitten af te breken tot aminozuren.
De productie van alkalische proteases omvat doorgaans microbiële fermentatie en geoptimaliseerde processen, gericht op zeer-efficiënte, duurzame industriële toepassingen.
Alles wat u moet weten
Wat doet alkalisch protease?
Alkalische protease verwijst naar een enzym dat eiwitpeptidebindingen onder alkalische omstandigheden kan hydrolyseren, en de optimale pH ligt in het bereik van 9-11. Het wordt veel gebruikt in wasmiddelen, voeding, medische industrie, brouwerijen, zijde, looierijen en andere industrieën.
Wat zijn de drie proteasen?
Zoals alle proteasen breekt pepsine eiwitten af tot peptiden. Het is een van de drie proteasen in het menselijke spijsverteringsstelsel, samen met trypsine en chymotrypsine. Pepsine is betrokken bij de eerste fase van de eiwitvertering.
Kan protease helpen bij ontstekingen?
Levene in zijn studies over "The Cleavage Products of Proteases" in het eerste nummer van The Journal of Biological Chemistry, gepubliceerd op 1 oktober 1905, en met succes gebruikt in Duitsland in de jaren zestig, werd ontdekt dat de erkende voordelen onder meer waren: het verminderen van ontstekingen, het verminderen van pijn door artrose, het behandelen van ...
Wat is alkalisch en de voordelen ervan?
Alkalisch water heeft een hogere pH dan dat van gewoon kraanwater. Voorstanders zeggen dus dat alkalisch water zuur in het lichaam kan neutraliseren. Sommigen zeggen dat alkalisch water ziekten, zoals kanker en beroertes, kan helpen voorkomen. Maar er is meer onderzoek nodig om deze beweringen te bewijzen.
Belangrijkste details:
Gebruik:
Wasmiddelen:De grootste toepassing, het afbreken van op eiwitten-gebaseerde vlekken (bloed, gras, voedsel).
Leerindustrie:Gebruikt bij het ontharen en verzachten van huiden, ter vervanging van giftige chemicaliën.
Voedingsindustrie:Toegepast bij eiwithydrolyse, zoals het maken van viseiwithydrolysaten en het wijzigen van voedseltexturen.
Medisch/Biotechnologie:Gebruikt voor debridement bij wondverzorging en in laboratoriuminstrumenten zoals protease K voor nucleïnezuurzuivering.
Textiel:Wordt gebruikt voor het verwerken van zijde- en wollen stoffen.
Toepassingen
• Toepassing van alkalische protease in functionele voeding van sojabonenpolypeptiden en sojabonenfosfolipiden
Het soja-eiwit (geïsoleerd soja-eiwit of soja-eiwitconcentraat, enz.) wordt gehydrolyseerd tot sojapeptiden om de oplosbaarheid en functionele eigenschappen van soja-eiwit te verbeteren. Het kan worden gebruikt als eiwitsupplement en voedingssupplement voor dranken, zuivelproducten en voedsel voor ouderen en zuigelingen.
• Toepassing van alkalische protease in de leerindustrie
Alkalische protease kan worden gebruikt om ontharingsmiddel te maken. Het gelooide leer wordt netjes geëpileerd, met een heldere nerf, geen duidelijke schade en fijne en heldere poriën.
• Toepassing van alkalisch protease bij de extractie van farmaceutische grondstoffen
Alkalische protease kan worden gebruikt voor de extractie van heparine en chondroïtinesulfaat.
ANALYTISCHE RESULTATEN
| Testitem | Methode / Ref. | Specificatie | Resultaat | Conclusie |
|---|---|---|---|---|
| Identificatie | Claim van interne- ID/label | Alkalische protease | Conformeert | Doorgang |
| Verschijning | Visueel | Lichtgeel fijn poeder | Lichtgeel fijn poeder | Doorgang |
| Enzym activiteit | Caseïnehydrolysetest / leveranciersmethode | NLT 200.000 U/g | 210,000 U/g | Doorgang |
| Definitie van activiteitseenheden | Definitie van de leverancierseenheid | Alleen rapporteren | U/g gerapporteerd | Doorgang |
| Geur | Organoleptisch | Geen aanstootgevende geur | Conformeert | Doorgang |
| pH (1% oplossing) | pH-meter | 7.0 – 11.0 | 8.9 | Doorgang |
| Verlies bij drogen | Gravimetrisch | Minder dan of gelijk aan 5,0% | 2.2% | Doorgang |
| Verlies bij ontsteking / as | Gravimetrisch | Minder dan of gelijk aan 5,0% | 2.3% | Doorgang |
| Lood (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Minder dan of gelijk aan 5,0 mg/kg | < 5.0 mg/kg | Doorgang |
| Arseen (As) | ICP-MS / ICP-OES | Minder dan of gelijk aan 3,0 mg/kg | < 3.0 mg/kg | Doorgang |
| Zware metalen (als Pb) | Limiettest | Minder dan of gelijk aan 30 mg/kg | Conformeert | Doorgang |
| Totaal aantal platen | Aantal platen | Minder dan of gelijk aan 10.000 CFU/g | 1.000 kve/g | Doorgang |
| Gist en schimmel | Aantal platen | Minder dan of gelijk aan 100 CFU/g | Conformeert | Doorgang |
| E. coli | Afwezigheidstest | Geen gedetecteerd | Afwezig | Doorgang |
| Salmonella | Afwezigheidstest | Geen gedetecteerd | Afwezig | Doorgang |
Productieproces
