Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. is een van de toonaangevende fabrikanten en leveranciers van tarwegluteneiwitpoeder in China. We streven ernaar om hoogwaardige, op maat gemaakte service en OEM & ODM private label-service te bieden voor wereldwijde klanten. Aarzel niet om hier in onze fabriek bulktarwegluteneiwitpoeder op voorraad te kopen. Er is ook een gratis monster beschikbaar.
Wat is WwarmteGlutenProteinPouder?
Tarweglutenproteïnepoeder, of Vital Tarwegluten, is een natuurlijk,-functioneel ingrediënt met een hoog eiwitgehalte, dat via een nat proces uit tarwemeel wordt geëxtraheerd, vervolgens voorzichtig wordt gedroogd en gemalen tot een uniform, licht crèmekleurig poeder. Dit op planten-gebaseerde ingrediënt wordt vaak gebruikt in voedsel- en diervoederformuleringen en levert, wanneer het hernoemd en verfijnd wordt, doorgaans 75% tot 80% eiwit (op droge basis) met betere visco-elasticiteit, thermische gelering en wateropname-eigenschappen. Het is een belangrijke structurele en textuurverbeteraar die wordt gebruikt in de industriële voedselverwerking om de elasticiteit en het volume van bakkerijproducten te verbeteren, om als bindmiddel te fungeren en vocht vast te houden in verwerkt vlees, en als structurele matrix in plantaardige- vleesalternatieven. Het wordt ook gebruikt in aquacultuurvoer vanwege de uitstekende verteerbaarheid, het goed-gebalanceerde aminozuurprofiel en de uitstekende pellet-bindende eigenschappen, en in hoogwaardige-diervoedingsformuleringen vanwege de hoge verteerbaarheid en het goed-gebalanceerde aminozuurprofiel. Het wordt consistent geproduceerd onder strikte kwaliteitsborging en kwaliteitscontrole en is compatibel met schone-labels, met uitstekende opslagstabiliteit en batch-batch-batch-consistentie, voor groothandelsfabrikanten, wereldwijde distributeurs en grootschalige- industriële verwerkers die behoefte hebben aan bewezen functionele eiwitoplossingen.
COA
| Item | Specificatie | Testresultaat |
| Producttype | Vital Tarwegluten/Tarweproteïnepoeder | Conformeert |
| Verschijning | Fijn, vrij-vloeiend poeder | Conformeert |
| Kleur | Roomwit tot lichtgeel | Lichtgeel |
| Geur | Karakteristiek, vrij van abnormale geur | Conformeert |
| Smaak | Kenmerkend voor tarwe-eiwit, zonder bijsmaak- | Conformeert |
| Eiwit (N × 6,25, droge basis) | Groter dan of gelijk aan 82,0% | 82.60% |
| Eiwit (N × 5,7, droge basis) | Groter dan of gelijk aan 75,0% | 75.40% |
| Vocht | Minder dan of gelijk aan 9,0% | 7.82% |
| As (droge basis) | Minder dan of gelijk aan 2,0% | 0.91% |
| Ruwe celstof (droge basis) | Minder dan of gelijk aan 1,5% | 0.72% |
| Totaal vet | Minder dan of gelijk aan 2,0% | 1.08% |
| Wateropname | Groter dan of gelijk aan 150% | 168% |
| Natte gluteninhoud | Groter dan of gelijk aan 75,0% | 78.30% |
| Glutenindex | Groter dan of gelijk aan 80% | 92% |
| Fijnheid (tot 200 μm) | Groter dan of gelijk aan 98,0% | 98.70% |
| Bulkdichtheid | 0,35–0,60 g/ml | 0,48 g/ml |
| pH (10% suspensie) | 5.5–7.0 | 6.12 |
| Arseen (As) | Minder dan of gelijk aan 0,50 mg/kg | <0.10 mg/kg |
| Lood (Pb) | Minder dan of gelijk aan 0,50 mg/kg | <0.20 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | Minder dan of gelijk aan 0,10 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Kwik (Hg) | Minder dan of gelijk aan 0,05 mg/kg | <0.01 mg/kg |
| Aflatoxine B1 | Minder dan of gelijk aan 5,0 ug/kg | <1.0 μg/kg |
| Totaal aflatoxinen | Minder dan of gelijk aan 10,0 ug/kg | <2.0 μg/kg |
| Ochratoxine A | Minder dan of gelijk aan 5,0 ug/kg | <1.0 μg/kg |
| Totaal aantal platen | Minder dan of gelijk aan 10.000 CFU/g | 1.200 kve/g |
| Gist en schimmel | Minder dan of gelijk aan 300 CFU/g | <100 CFU/g |
| Coliformen | Minder dan of gelijk aan 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Afwezig in 1 g | Afwezig |
| Salmonella | Afwezig in 25 g | Afwezig |
| Staphylococcus aureus | Afwezig in 1 g | Afwezig |
Sentian Bio biedt gratis monsters, op maat gemaakte OEM/ODM-producten en professionele technische ondersteuning. Neem op elk gewenst moment contact met ons op viasales3@sentianbio.comofLAAT EEN BERICHT achter!
Markttrends
Tarwegluten Poederis een zeer bekend botanisch eiwit dat minimaal wordt verwerkt en zou kunnen voldoen aan duidelijke-initiatieven voor ingrediëntenetikettering, aangezien industriële fabrikanten zich aanpassen aan de nieuwe consumentenvoorkeuren voor bekende, niet-synthetische ingrediënten. De rol ervan als onmisbare structurele textuurmaker in de snel-groeiende mondiale markt voor plantaardige- vleesanalogen, die in staat zijn realistische vezelstructuren te produceren en de vochtretentie bij grootschalige voedselproductie- te verbeteren, wordt benadrukt. Het is een belangrijk ingrediënt in de bloeiende wereldmarkt voor vleesanalogen, of het nu plantaardig of hybride is, en het is in staat realistische vezelstructuren te creëren en het vasthouden van vocht te verbeteren in grootschalige voedselproductie. Tegelijkertijd heeft de modernisering van de mondiale bakkerij-industrie, vooral in gebieden waar de stedelijke levensstijl in de ontwikkelingslanden aan het veranderen is, geleid tot meer gebruik van tarwegluten als standaardisator om de consistentie van de meelkwaliteit te garanderen, om de sterkte van het deeg in de automatisering en snelle broodlijnen- te verbeteren, en om het volume van het brood te verbeteren. Bovendien hebben de verwerkingseconomie en de stabiliteit van de toeleveringsketen het tot een strategisch alternatief of gedeeltelijke vervanging gemaakt voor dierlijke -afgeleide bindmiddelen en eiwitmatrices die onderhevig zijn aan prijsschommelingen, in moderne diervoeding, aquacultuurvoeders en andere industriële voedseltoepassingen. Naast de toenemende productiecapaciteit en strikte internationale kwaliteitscertificering, maken deze macrofactoren het tot een veelzijdige grondstof met lage kosten voor functionele formuleringen over de hele wereld.
Functies
Het vertoont een speciale visco-elastische moleculaire structuur van onoplosbare gliadine- en glutenine-eiwitten, die snel water absorberen en een eiwitmatrix vormen die zeer cohesief en rekbaar is en 1,5 tot 2,0 keer het droge gewicht absorbeert. Fysisch-chemisch gezien zorgen deze hydrofobe interacties en disulfide-verknoping in de peptidenetwerken voor een hoge thermische gelering en gasretentie om de formulering van de kruimelelasticiteit en het broodvolume mogelijk te maken, en om ineenstorting van bakprocessen bij hoge temperatuur te voorkomen.Essentieel tarweglutenpoederis een goede film{0}}vormer, bindmiddel en structurele textuurmaker die effectief kan worden gecontroleerd in termen van viscositeit en reologisch profiel in het neutrale tot lichtzure pH-bereik, is niet schadelijk voor de gelsterkte en zorgt voor spiervezel- uitlijning van geëxtrudeerde vleesanalogen. De neutrale organoleptische eigenschappen van het poeder, gecombineerd met de lange houdbaarheid en hoge dispergeerbaarheid wanneer de omgevingsvochtigheid laag is, stellen productontwikkelaars in staat gemakkelijk de wateractiviteit aan te passen, vries-dooistabiliteit toe te voegen en de mechanische sterkte van complexe voedselmatrices, aquafeeds en industriële deegformuleringen te versterken.
Voordelen
1. Superieure structurele matrixvorming:
Glutenpoederhydrateert snel om een uniform eiwitnetwerk van disulfidebindingen te creëren, wat zorgt voor een hoge visco-elasticiteit en deegsterkte bij bakken op hoge-snelheid voor voedselformuleerders.
2. Hoogwater-Retentie en opbrengstoptimalisatie:
Absorbeert en bindt tot twee keer zijn gewicht aan water, waardoor de opbrengst wordt verbeterd, het kookverlies wordt geminimaliseerd en de zachtheid en het vocht van de kruimels langer behouden blijven dan normaal.
3. Authentieke vezelachtige textuur:
Wordt gebruikt als een belangrijk functioneel bindmiddel en textuurmiddel in geëxtrudeerde plantaardige-producten en vormt een taaie, dichte vezelstructuur die spierweefsel nauw nabootst, zonder de gewenste smaak te beïnvloeden.
4. Schone-Etiket en kosten-Effectieve eiwitverrijking:
Biedt een eindproduct met een hoog-eiwitgehalte (75-80%) dat afkomstig is van een vertrouwde, niet-GMO plantaardige grondstof, waardoor fabrikanten flexibiliteit krijgen wat betreft de grondstofkosten en synthetische additieven of vluchtige dierlijke componenten worden geëlimineerd.
5. Bevriezen-Dooien en mechanische stabiliteit:
Stabiliseert emulsiesystemen en beschermt celstructuren tegen schade veroorzaakt door bevriezen en ontdooien, vochtmigratie en mechanische afschuiving in bakkerijproducten, vleeswaren en hogedrukextrusie.
6. Verbeterde voerverteerbaarheid en pelletbinding:
Verbetert de waterstabiliteit, de hardheid van de pellets en de nutriëntendichtheid in commerciële aquacultuurvoeders en hoogwaardige- huisdiervoeders en -producten; bevordert een effectieve voederconversie en minimaliseert verwerkingsafval.
Veelgestelde vragen
Vraag: Wat is het typische eiwitgehalte en de maaswijdte van uw Vital Tarwegluten?
A: Ons standaard tarweglutenproteïnepoeder bevat 75-80% ruw eiwit (op droge basis) en de fijne, vrij stromende deeltjesgrootte (doorgaans 80 – 100 mesh) zorgt voor een snellere hydratatie en een soepele menging.
Vraag: Hoe verbeteren essentiële tarwegluten de geautomatiseerde bakkerijproductie?
A: Het verbetert het glutennetwerk van het deeg, verhoogt het vermogen om gas vast te houden en verbetert het volume van het brood, waardoor instorting en afbraak van het glutennetwerk wordt vermeden tijdens meng-, rijs- en bakprocessen op hoge- snelheid.
Vraag: Kan dit ingrediënt worden gebruikt in bevroren deeg- en vries-dooiformuleringen?
EEN: Ja. De hydrofobe eiwitmatrix helpt de wateractiviteit te verminderen en beschermt de celstructuur van het deeg tegen schade door ijs{1}}kristallen, waardoor de elasticiteit en bakprestaties van het deeg na bevriezing behouden blijven.
Vraag: Is Vital Tarwegluten geschikt voor plantaardig-vlees en extrusietoepassingen?
EEN: Absoluut. Het is een uniek visco-elastisch en thermisch gelatinerend ingrediënt dat wordt gebruikt als een belangrijk textuurmiddel om realistische vezelige en taaie texturen te verkrijgen en de sappigheid van geëxtrudeerde vleesalternatieven te behouden.
Vraag: Wat zijn de aanbevolen opslagomstandigheden en houdbaarheid voor bulkzendingen?
A: Het product heeft een houdbaarheid van 24 maanden vanaf de productiedatum, indien bewaard in een koele, droge ruimte onder de 25 graden (77 graden F) en 65% relatieve vochtigheid, in de originele verpakking.
Productieproces
Certificaat
Tentoonstelling
