Glucose-oxidase (GOD) is een zeer efficiënte aërobe oxidoreductase die de oxidatie van -D--glucose in gluconzuur en waterstofperoxide katalyseert, terwijl zuurstof wordt verbruikt. Het wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen-, diervoeder-, meelverwerking-, dranken- en andere industrieën als een veilig, groen en efficiënt biologisch additief.
Hoge enzymactiviteit en uitstekende stabiliteit
Sterke zuurstofverwijdering en deoxidatievermogen
Effectief antibacterieel en fris-houdend effect
Veilig, niet-giftig, residu-vrij, in overeenstemming met internationale normen
Brede pH- en temperatuuraanpassingsmogelijkheden
Goede compatibiliteit met productieprocessen
Alles wat u moet weten
Is Glucose Oxidase veilig voor gebruik in voedsel en diervoeders?
Ja. Het is een natuurlijk biologisch enzym, niet-giftig, onschadelijk, residuvrij-en volledig in overeenstemming met de internationale voedsel- en voederveiligheidsnormen.
Wat is de belangrijkste functie in diervoeder?
Het verbruikt zuurstof in de darm, remt schadelijke bacteriën, beschermt de darmgezondheid, verbetert de immuniteit en vermindert diarree.
Wat is de belangrijkste functie van meelproducten?
Het versterkt de gluten, verbetert de deegstabiliteit, vergroot het broodvolume, maakt de kruimels witter en verlengt de houdbaarheid.
Heeft Glucose Oxidase invloed op de smaak?
Nee. Het werkt als verwerkingshulpmiddel en laat geen abnormale smaak of geur achter in eindproducten.
Belangrijkste toepassingen:
① Meel- en bakindustrie
Verbeter de deegsterkte, stabiliteit en gasretentie
Verhoog het broodvolume en verbeter de textuur
Verleng de houdbaarheid van gebakken producten
Verbeter de witheid en het uiterlijk
② Voedings- en drankenindustrie
Verwijder zuurstof om oxidatie en bruinverkleuring te voorkomen
Bescherm de kleur, smaak en voeding van sap, wijn en ingeblikt voedsel
Rem bacteriën en schimmels, verleng de houdbaarheid
③ Diervoederindustrie
Verbeter de immuniteit en groeiprestaties
Verminder diarree en verbeter de voerbenutting
Breek de anti-voedingsfactoren voorzichtig af
④ Andere industriële toepassingen
Glucosedetectiekits
Biologische conserverings- en reinigingssystemen
Farmaceutische en fermentatie-industrie