Wat is puur soja-eiwitisolaatpoeder?
Puur soja-eiwitisolaatpoederis een geconcentreerd botanisch eiwitingrediënt van hoge-kwaliteit, bedoeld voor commerciële productie op grote schaal en industriële toepassingen in de voedselverwerking, waar eiwitten van de hoogste kwaliteit vereist zijn. Dit hoogwaardige poeder is exclusief ontworpen voor gebruik in de industrie, groothandelaars en partners in de wereldwijde toeleveringsketen. Het bevat meer dan 90% eiwit (op droge basis) en een hoog gehalte aan alle essentiële aminozuren die in de industrie worden gebruikt. De rijke techno{5}}functionele eigenschappen, waaronder het vermogen om beter te emulgeren dan de meeste andere vetten, een hoog water- en vetgehalte te absorberen, gemakkelijk te geleren en de thermische stabiliteit te behouden, worden gebruikt door voedingswetenschappers, voedingsformulers en contractfabrikanten om de structurele integriteit en het mondgevoel van plantaardige- vleesanalogen, zuivel-vrije dranksystemen, gebak en speciale droge- mengselformuleringen te versterken. Commerciële kopers kunnen dit veelzijdige plantaardige eiwit gebruiken om verbeterde batchconsistentie te leveren, de productie-efficiëntie te stroomlijnen en te voldoen aan de vraag van de internationale markt naar schaalbare, uiterst zuivere veganistische ingrediëntenoplossingen door dit veelzijdige eiwit te integreren in bulkproductieprocessen. Bovendien zorgt onze toegewijde industriële toeleveringsketen ervoor dat pallets consistent worden geleverd, alle kwaliteitsborging goed gedocumenteerd is en voldoet aan alle regelgeving om een naadloze integratie in uw commerciële productlijnen te garanderen zonder concessies te doen aan uw verwerkingsopbrengsten en operationele tijd.
COA
| Item | Specificatie | Resultaat |
| Verschijning | Romig wit tot lichtgeel fijn poeder | Conformeert |
| Geur | Karakteristieke sojageur | Conformeert |
| Smaak | Milde, typische sojasmaak | Conformeert |
| Identificatie | Positief | Conformeert |
| Eiwit (droge basis) | Groter dan of gelijk aan 90,0% | 91.36% |
| Vocht | Minder dan of gelijk aan 7,0% | 4.82% |
| As | Minder dan of gelijk aan 6,0% | 4.35% |
| Vet | Minder dan of gelijk aan 1,5% | 0.72% |
| Ruwe vezel | Minder dan of gelijk aan 1,0% | 0.28% |
| Koolhydraten | Minder dan of gelijk aan 4,0% | 2.67% |
| pH (10% suspensie) | 6.5–7.8 | 7.12 |
| Bulkdichtheid | 0,35–0,55 g/ml | 0,47 g/ml |
| Deeltjesgrootte | 95% voldoet aan 80 mesh | Conformeert |
| Wateroplosbaarheidsindex | Groter dan of gelijk aan 85% | 90.40% |
| Lood (Pb) | Minder dan of gelijk aan 0,20 mg/kg | <0.10 mg/kg |
| Arseen (As) | Minder dan of gelijk aan 0,20 mg/kg | <0.10 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | Minder dan of gelijk aan 0,10 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Kwik (Hg) | Minder dan of gelijk aan 0,05 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| Totaal aantal platen | Minder dan of gelijk aan 5.000 CFU/g | <1,000 CFU/g |
| Gist en schimmel | Minder dan of gelijk aan 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Coliformen | Minder dan of gelijk aan 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Escherichia coli | Negatief/10 g | Negatief |
Sentian Bio biedt gratis monsters, op maat gemaakte OEM/ODM-producten en professionele technische ondersteuning. Neem op elk gewenst moment contact met ons op viasales3@sentianbio.comofLAAT EEN BERICHT achter!
Markttrends
De wereld maakt een fundamentele transformatie doorSojaproteïne-isolaatpoedermarkt, grotendeels gedreven door de groeiende marktvraag op macro-niveau naar duurzame landbouw, traceerbare toeleveringsketens en een ecologische benadering van de productie ervan. Ongeacht het merk verschuiven zakelijke voedingsmiddelen en dranken over de hele wereld van dierlijke- ingrediënten naar een inkoopstrategie die prioriteit geeft aan koolstof{{3}neutrale, milieuvriendelijke en hulpbronnen-efficiënte productie. Tegelijkertijd is de houding van de hedendaagse consument ten opzichte van het kopen van voedsel, dranken en andere producten onmiskenbaar clean-label, plantaardig-gebaseerd, en vraagt hij om flexibelere, hoog-zuivere en goed-smakende plantaardige eiwitten als ingrediënten die gemakkelijk in bestaande commerciële producten kunnen worden verwerkt. Deze groeiende commerciële verbindingen worden versterkt door de toegenomen investeringen in groene voedseltechnologie en geavanceerde extractietechnieken om industriële producenten te voorzien van verbeterde functionaliteit en voedseleigenschappen en tegelijkertijd te voldoen aan hoge internationale milieunormen. De ingrediëntenleveranciers en bulkproducenten die hiervan kunnen profiteren, zijn goed-gepositioneerd om te profiteren van de structurele groei op de lange- termijn die plaatsvindt als gevolg van duurzaamheidscijfers en de evolutie van levensstijlen en eetgewoonten.
Functies
Het is ontworpen met uitzonderlijke techno-functionele kenmerken die geschikt zijn om complexe voedsel- en drankformuleringen te verbeteren en te optimaliseren. Dit hoog{2}}zuivere ingrediënt is gemaakt met een minimaal eiwitgehalte van 90% op basis van het droge gewicht en heeft een uitzonderlijk laag as- en vetgehalte, waardoor de samensteller een hoge mate van controle heeft over de samenstelling van dit ingrediënt. Het heeft een uitgebalanceerde moleculaire structuur met een hoge eiwitdispergeerbaarheidsindex (PDI) en uitstekende oppervlakteactieve -eigenschappen, waardoor het uitstekende emulgerende eigenschappen heeft en olie-in-watermatrices in zuivelalternatieven of dressings stabiliseert. Bovendien heeft het uitstekende thermische geleringseigenschappen waardoor het bij hoge temperaturen stevige, elastische textuurnetwerken kan vormen, waardoor het een goed structuur-bindmiddel vormt voor vleesanalogen en geëxtrudeerde producten.Soja-eiwitisolaat in bulkheeft ook uitstekende water-vasthoudende en vet-absorberende eigenschappen die de synerese minimaliseren, het vocht vasthouden en het mondgevoel verbeteren in bakkerijtoepassingen en voedingsrepen. Deze exacte chemische en functionele specificaties helpen R&D-eenheden in de industrie om de viscositeit te beheren, fasestabiliteit te garanderen en schaalbaarheid te beheren zonder enig probleem in het commerciële productieproces.
Voordelen
1. Verbeterde structurele integriteit en textuuroptimalisatie:
Uitstekende bindingsmogelijkheden die helpen bij plantaardige-vleesanalogen en bewerkte voedingsmiddelen om de gewenste stevigheid, elasticiteit en beet te geven.
2. Gestroomlijnde industriële verwerkingsefficiëntie:
Soja-eiwitpoeder bulkheeft een zeer hoge batch-tot- oplosbaarheid en uitstekende dispersie, waardoor voedselverwerkers minder kans hebben op spoelen, kortere mengtijden en een consistente viscositeit in geautomatiseerde productielijnen.
3. Verbeterde vocht- en vetretentie:
Heeft een hoog water-bindend en vet-absorberend vermogen, wat helpt synerese te voorkomen, de houdbaarheid van het product te verlengen en een sappig mondgevoel in bakkerijproducten en voedingsrepen te behouden.
4. Schone-label en allergeen-bewuste formuleringsveelzijdigheid:
Biedt een neutrale smaak en eiwitzuiverheid, waardoor R&D-teams eiwitten aan voedingsmiddelen of dranken kunnen toevoegen zonder de oorspronkelijke smaak te overheersen en ongewenste bij-noten toe te voegen.
5. Schaalbaar en kostenbesparend-Effectieve aanbodintegratie:
Biedt een hoge-concentratie nutriëntendichtheid, waardoor commerciële fabrikanten een hoge efficiëntie kunnen bereiken bij de productie van voedingsstoffen en de hoeveelheid grondstoffen die bij de productie worden gebruikt, kunnen verminderen.
6. Geoptimaliseerde thermische en emulgatiestabiliteit:
Bestand tegen extreme pasteurisatie-, sterilisatie- en baktemperaturen, waarbij de moleculaire integriteit behouden blijft zonder te scheiden en een uniform mondgevoel wordt geboden in een verscheidenheid aan alternatieve dranken- en zuivellijnen.
7. Strenge naleving van de regelgeving en traceerbaarheid:
Geïntegreerd met uitgebreide analytische documentatie en gestandaardiseerde testprocedures voor eenvoudige integratie in internationale exportmarkten in overeenstemming met strikte auditvereisten voor voedselveiligheid.
Productieproces
Certificaat
Tentoonstelling
