Wat is Pure Whey Protein Concentraat Poeder?

Puur weiproteïneconcentraatpoederis een op zuivel-gebaseerd eiwitingrediënt dat is geconcentreerd en gedroogd uit wei om een natuurlijke bron te bieden met een uitgebalanceerd voedingsprofiel en functionele eigenschappen. Het bevat een grotere hoeveelheid van de originele wei-ingrediënten, zoals eiwitfracties, mineralen en kleine hoeveelheden zuivelproducten, dan sterk gezuiverde wei-eiwitingrediënten, waardoor het een goede optie is voor verschillende voedings- en voedingstoepassingen. Het is ook een veelzijdig ingrediënt en wordt vaak geleverd aan fabrikanten van sportvoedingsproducten, eiwitdranken, voedingspoeders, functionele voeding, bakkerijproducten en op maat-geformuleerde producten. Het is nuttig vanwege de goede oplosbaarheid, gladde textuur, neutrale zuivelsmaak en het vermogen om met verschillende formuleringssystemen te werken. Het kan worden gemengd met andere eiwitten, koolhydraten, smaakstoffen of functionele ingrediënten om een speciaal product te ontwikkelen dat is afgestemd op de behoeften van de markt. Dit ingrediënt blijft een voordelige optie voor fabrikanten die op zoek zijn naar een schaalbaar aanbod, consistente kwaliteit en aangepaste specificaties voor commerciële eiwitrijke voedingsmiddelen en dranken.

Pure-Whey-Protein-Concentrate-Powder

COA

Item	Specificatie	Resultaat	Testmethode
Productnaam	Puur weiproteïneconcentraatpoeder	Voldoet	-
Verschijning	Crèmewit tot lichtgeel fijn poeder	Voldoet	Visueel
Geur & Smaak	Karakteristieke zuivelsmaak en -geur	Voldoet	Zintuiglijk
Eiwit (droge basis)	Groter dan of gelijk aan 80,0%	81.27%	AOAC 991.20
Lactose	Minder dan of gelijk aan 8,0%	6.54%	ISO22662
Vet	Minder dan of gelijk aan 7,5%	5.82%	AOAC 989.05
Vocht	Minder dan of gelijk aan 5,0%	3.76%	AOAC 925.45
As	Minder dan of gelijk aan 4,5%	3.48%	AOAC 942.05
pH (10% oplossing)	6.0 – 6.8	6.42	USP
Oplosbaarheid	Groter dan of gelijk aan 95,0%	98.30%	Interne methode
Bulkdichtheid	0,35 – 0,60 g/ml	0,47 g/ml	USP
Deeltjesgrootte	100% geslaagd voor 80 mesh	Voldoet	USP
Totaal aantal platen	Minder dan of gelijk aan 10.000 CFU/g	620 kve/g	AOAC
Gist en schimmel	Minder dan of gelijk aan 100 CFU/g	<10 CFU/g	AOAC
Coliform	Minder dan of gelijk aan 10 CFU/g	<10 CFU/g	AOAC
Escherichia coli	Negatief	Negatief	AOAC
Salmonella	Negatief/25g	Negatief	AOAC
Staphylococcus aureus	Negatief	Negatief	AOAC
Lood (Pb)	Minder dan of gelijk aan 0,5 ppm	0,08 ppm	ICP-MS
Arseen (As)	Minder dan of gelijk aan 0,5 ppm	0,04 ppm	ICP-MS
Cadmium (Cd)	Minder dan of gelijk aan 0,2 ppm	0,01 ppm	ICP-MS
Kwik (Hg)	Minder dan of gelijk aan 0,1 ppm	0,003 ppm	ICP-MS

Sentian Bio biedt gratis monsters, op maat gemaakte OEM/ODM-producten en professionele technische ondersteuning. Neem op elk gewenst moment contact met ons op viasales3@sentianbio.comofLAAT EEN BERICHT achter!

Markttrends

DeWeiproteïneconcentraatpoederDe markt groeit over de hele wereld in een gematigd tempo als gevolg van de toenemende vraag naar voedselingrediënten op basis van eiwitten-, pure en- schone etiketformuleringen en natuurlijk afgeleide voedingsingrediënten. Fabrikanten proberen steeds vaker producten te maken met een herkenbaar zuivel-afgeleid ingrediënt en een vereenvoudigde productlijst, omdat consumenten meer aandacht besteden aan producttransparantie, waar producten en ingrediënten vandaan komen, en een evenwichtige voeding. Deze trend heeft voedingsmiddelen- en voedingsbedrijven ertoe aangezet een breed scala aan eiwitingrediënten te onderzoeken die kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan dranken, functionele voedingsmiddelen, snacks en op maat gemaakte voedingsproducten. Voedselproducenten en leveranciers van ingrediënten zijn op zoek naar eiwitoplossingen die zowel betrouwbaar zijn als productinnovatie mogelijk maken, terwijl ze tegelijkertijd voldoen aan normen voor constante eiwitkwaliteit, beschikbaarheid en internationale regelgeving. Bovendien biedt de toenemende consumptie van hoogwaardige voedingsproducten, kant-en-klare-om-mixdranken en eiwit-verrijkte voedselformaten nieuwe mogelijkheden voor toepassingen in de hele regio. Het zal een belangrijk zuiveleiwitingrediënt blijven om fabrikanten te ondersteunen bij het creëren van nieuwe, innovatieve, hoogwaardige en functionele eiwitproducten die zich richten op formuleringstrends die consumenten aanspreken.

Functies

Met zijn ideale eiwitbalans en natuurlijke zuivelbron heeft het een breed scala aan functionele eigenschappen, waardoor het een aantrekkelijke ingrediëntenoptie is voor voedsel- en voedingsproducenten. Wei-eiwitconcentraat bevat een grotere verscheidenheid aan componenten van wei-eiwitingrediënten dan de hoger gezuiverde wei-eiwitingrediënten (WPI), waaronder eiwitfracties, lactose, mineralen en sommige uit zuivel-afgeleide lipiden. Deze samenstelling zorgt ervoor dat het product kan worden verwerkt op een manier die het onderscheidt en maakt het geschikt voor formuleringen die een evenwicht in voeding en specifieke sensorische kenmerken vereisen. Poeder van puur wei-eiwitconcentraat heeft een goede dispergeerbaarheid, een goed mondgevoel en compatibiliteit met de voedselmatrix. Het heeft een eiwitstructuur die functionele eigenschappen biedt die gunstig zijn voor de productie van onder meer poedervormige dranken, zuivelproducten, voedingsrepen, bakkerijproducten en eiwitmengsels.WPC-eiwitpoederheeft meestal een fijne deeltjesgrootte en een milde zuivelsmaak en wordt geleverd in een lichte crème tot witte kleur, waardoor de samensteller van voedsel smaken, zoetstoffen en andere ingrediënten kan toevoegen zonder de consistentie van het product te beïnvloeden.

Pure-Whey-Protein-Concentrate-Powder-Benefits

Voordelen

1. Biedt een praktische eiwitbron voor commerciële formuleringen

Bulkweiproteïneconcentraatis een zuiveleiwitingrediënt dat aan een breed scala aan formuleringen kan worden toegevoegd, terwijl de productie-efficiëntie en consistentie van de ingrediënten behouden blijven.

2. Ondersteunt flexibele productpositionering

Het is verkrijgbaar in een reeks eiwitconcentraties, waardoor merken en productontwikkelaars formuleringen kunnen creëren die geschikt zijn voor waarde-, mainstream- of premiummarktsegmenten op basis van de vereiste productspecificatie en het kostendoel.

3. Verbetert de veelzijdigheid van de formulering

De uitgebalanceerde samenstelling van de verbinding maakt het gemakkelijk te integreren in poedervormige dranken, zuivelproducten, voedselsystemen, bakkerijproducten, zoetwaren en eiwit-verrijkte voedselsystemen onder relatief niet-starre verwerkingsomstandigheden.

4. Draagt bij aan wenselijke verwerkingskenmerken

Het ingrediënt vertoont goede hanteringseigenschappen bij meng-, meng- en droge verwerkingstoepassingen, waardoor de efficiënte productieprocessen en productuniformiteit van de fabrikant worden vergemakkelijkt.

5. Biedt functionele voordelen in voedselsystemen

Vanwege de natuurlijke weisamenstelling kan het nuttige technologische eigenschappen bieden in formuleringen waarin dergelijke aspecten relevant zijn, zoals de interactie tussen ingrediënten, structuur en productie-eigenschappen.

6. Vereenvoudigt het ingrediëntenbeheer voor fabrikanten

Bedrijven kunnen hiervan profiteren voor verschillende productcategorieën en zo hun inkoopprocessen optimaliseren en hun grondstoffenvoorraden en de complexiteit van hun inkoopprogramma's verlagen.

7. Ondersteunt grootschalige productievereisten-

Het is geschikt voor commerciële leveringsprogramma's op de lange termijn- en internationale distributieprojecten vanwege de beschikbare en goed- gevestigde mondiale zuivelverwerkingsindustrie.

8. Faciliteert ontwikkelingsprojecten op maat

Leveranciers zullen steeds vaker verschillende specificaties, verpakkingsformaten en documentatiepakketten kunnen aanbieden om te voldoen aan lokale vereisten, private label-initiatieven en individuele formuleringsbehoeften van klanten.