Wat is puur eiwitproteïnepoeder?
Puur eiwitproteïnepoeder, een hoogwaardig industrieel-albumine-ingrediënt, wordt gemaakt van eiwitten met behulp van de nieuwste pasteurisatie- en sproei-technologie voor gebruik in grootschalige- commerciële voedselverwerking en voedingsproductie. Het is ontworpen als een grondstof met een hoog-eiwitgehalte en een compleet eiwitprofiel, en biedt een krachtige bron van essentiële aminozuren met een uitstekende biologische beschikbaarheid, die volledig zuivel- en soja-vrij is, voor gebruik door industriële fabrikanten. De opmerkelijke functionele eigenschappen, waaronder gelering, structurele binding, emulgering en opkloppen, maken dit veelzijdige ingrediënt tot een natuurlijke keuze voor gebruik in de toeleveringsketen van ondernemingen in de wereldwijde voedingsmiddelen-, dranken- en sportvoedingsindustrie. Het is een verfijnd poeder dat zeer oplosbaar is en een consistent neutraal smaakprofiel heeft, waardoor het gemakkelijk kan worden toegevoegd aan geautomatiseerde productielijnen in bakkerij- en zoetwarenproducten, vleeswaren en speciale dieetformuleringen. Het heeft een laag vochtgehalte en een hoge houdbaarheid, wat ideaal is voor het beheer van voorraden in bulkopslag en internationale verzending. Verpakt in verpakkingen op ondernemingsschaal-, zoals meer- industriële papieren zakken en zware- bulkverpakkingscontainers, wordt onze eiwiteiwitgrondstof uitvoerig getest op microbiologie en voldoet aan de internationale voedselveiligheidscertificeringen, waardoor consistentie en naleving worden gegarandeerd, evenals de commerciële levering van eieren aan de rest van de wereld.
COA
| Item | Specificatie | Resultaat |
| Verschijning | Gebroken-wit tot licht crèmekleurig fijn poeder | Conformeert |
| Geur & Smaak | Karakteristieke ei-eiwitgeur en -smaak | Conformeert |
| Eiwit (droge basis) | Groter dan of gelijk aan 80,0% (Kjeldahl-methode) | 81.35% |
| Vocht | Minder dan of gelijk aan 6,0% | 4.28% |
| As | Minder dan of gelijk aan 5,0% | 2.17% |
| Vet | Minder dan of gelijk aan 8,0% | 5.46% |
| pH (10% oplossing) | 6.5–8.5 | 7.31 |
| Bulkdichtheid | 0,40–0,70 g/ml | 0,56 g/ml |
| Oplosbaarheid | Groter dan of gelijk aan 90,0% | 95.20% |
| Deeltjesgrootte | 95% voldoet aan 80 mesh | Conformeert |
| Lood (Pb) | Minder dan of gelijk aan 0,50 mg/kg | <0.10 mg/kg |
| Arseen (As) | Minder dan of gelijk aan 0,30 mg/kg | <0.10 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | Minder dan of gelijk aan 0,20 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Kwik (Hg) | Minder dan of gelijk aan 0,10 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| Totaal aantal platen | Minder dan of gelijk aan 1.000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Gist en schimmel | Minder dan of gelijk aan 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Coliformen | Minder dan of gelijk aan 10 CFU/g | <10 CFU/g |
| Escherichia coli | Negatief/10g | Negatief |
| Salmonella | Negatief/25g | Negatief |
| Staphylococcus aureus | Negatief/10g | Negatief |
Sentian Bio biedt gratis monsters, op maat gemaakte OEM/ODM-producten en professionele technische ondersteuning. Neem op elk gewenst moment contact met ons op viasales3@sentianbio.comofLAAT EEN BERICHT achter!
Belangrijkste ingrediënten
De belangrijkste functionele en voedingseiwitten inEiwitproteïnepoederzijn de hoog-zuivere vogelalbumine-eiwitten, waarbij ovalbumine het belangrijkste macro-ingrediënt is, dat meer dan de helft van het eiwitgehalte uitmaakt. Dit wordt aangevuld door een rijke diversiteit aan secundaire bioactieve eiwitten zoals conalbumine, ovomucine, lysozym en globulines die een volledig scala aan essentiële aminozuren leveren voor grootschalige voedingsformulering. Ovalbumine is het belangrijkste actieve ingrediënt in het ei en biedt uitstekende oppervlakte--actieve en structurele eigenschappen, die de industriële prestaties van het ei bepalen, inclusief het vermogen om stabiele schuimen te vormen, vocht te binden en te geleren onder hitte. Deze natuurlijk voorkomende biochemische functionaliteit stelt voedseltechnologen en voedingsingenieurs in staat textuureigenschappen te ontwikkelen voor productie, emulgeernetwerken te verbeteren en een schone-label eiwit-verrijkingsoplossing te bieden die niet afhankelijk is van kunstmatige eiwitbinders en allergenen. Elke commerciële batch wordt zorgvuldig verwerkt om ervoor te zorgen dat de eiwitzuiverheid consistent is en het gedroogde eiwit consistent droog genoeg is, waardoor inkooppartners een stabiele aanvoer van een hoog-zuivere stroom albumine-eiwitten kunnen verkrijgen die gemakkelijk kan worden opgeschaald in een verscheidenheid aan industriële verwerkingstoepassingen.
Productietraject
1. Ontvangst van grondstoffen en breken van eieren in de schaal
Het productieproces begint met grote hoeveelheden vers gelegde gesorteerde schelpen. Het vloeibare eiwit (albumine) wordt in een commerciële productielijn gescheiden van de dooiers en doppen, zonder enige kruisbesmetting- dankzij de snelle, geautomatiseerde breekmachines.
2. Filtratie en verduidelijking
Het ruwe vloeibare albumine passeert een aantal industriële roestvrijstalen-stalen filters en centrifugaalafscheiders. Deze mechanische fase verwijdert alle resterende chalazae, microschildeeltjes of deeltjesresten en zorgt voor een uniforme, uiterst heldere vloeibare basis.
3. Ontsuikeren (enzymatische behandeling)
Om elke Maillard-bruining tijdens de daaropvolgende thermische verwerking te voorkomen, wordt natuurlijke glucose uit het vloeibare albumine geëlimineerd. In commerciële faciliteiten worden extra enzymen, zoals glucoseoxidase, aan de fermentaties toegevoegd, of wordt gecontroleerde gistfermentatie gebruikt om resterende suikers efficiënt te verwijderen en af te breken.
4. Pasteurisatie
De vloeistof wordt zorgvuldig commercieel gepasteuriseerd voor voedselveiligheid en regelgevingsdoeleinden nadat de suiker is verwijderd. Onder strikt gecontroleerde temperatuur- en houdtijdparameters wordt de vloeistof microbiologisch veilig gemaakt zonder verlies van functionele eigenschappen van eiwitten, met behulp van een platenwarmtewisselaar met continue-stroom.
5. Sproeidrogen
Het gepasteuriseerde vloeibare eiwit wordt in de grote sproeidroogtorens gevoerd. Hogedrukverstuivers spuiten de vloeistof in een fijne nevel in een verwarmde luchtkamer, waar het vocht in de vloeistof snel verdampt, waardoor een stabiel, fijn en vrijstromend poeder- achterblijft.
6. Koelen, zeven en bulkverpakking
Na te zijn gedroogd, wordt het resulterende poeder door een pneumatisch koelsysteem en trillende industriële zeven gevoerd om eventuele agglomeraten te verwijderen. Eindelijk het verpakteEiwitpoederwordt automatisch gedistribueerd in zakelijke-verpakkingsconfiguraties (zoals multi-wandzakken of industriële bakken) voor wereldwijde distributie.
Veiligheid
Het basisveiligheidsprofiel vanOp eieren-gebaseerd eiwitpoederis hoog dankzij de lange en bewezen geschiedenis van veilig industrieel voedselgebruik, commerciële voedselverwerkingsprotocollen en natuurlijke allergenentransparantie. Het productieproces maakt gebruik van complexe pasteurisatieparameters, geautomatiseerde sanitaire maatregelen en een voedingsingrediënt-van gezond vogelalbumine om eventuele microbiologische risico's te vernietigen zonder de integriteit van het inheemse eiwit te beschadigen. De naleving van de veiligheidsvoorschriften wordt gecertificeerd door standaard analytische tests, screening van zware metalen en microbiële tests, en elke batch wordt verwerkt volgens internationaal erkende voedselveiligheidssystemen zoals HACCP en GMP. Bovendien is het van nature vrij van zuivel-, soja- en glutenallergenen, waardoor de kans op kruis{4}}kruisreactiviteit bij industrieel gebruik wordt verkleind, tenzij er adequate allergeenetikettering is op eind-consumentenproducten. Industriële gebruikers profiteren van een grondstof die stabiel en on-gevaarlijk is en die veilig kan worden verwerkt in reguliere magazijnopslag zonder de noodzaak om voorzorgsmaatregelen te nemen voor synthetische chemische additieven of farmaceutische verbindingen, waardoor een veilige verwerking in mondiale toeleveringsketens wordt ondersteund.
Productieproces
Certificaat
Tentoonstelling
